Feijão Tropeiro

É verdade que não começamos nada bem este mundial...

Mas porque não aproveitar estes dias para saborear pratos brasileiros!

(receita tirada da Revista Saber Viver)

Ingredientes:

• 1 lata grande de feijão-manteiga
• 2 chávenas de couve caldo-verde
• 1 chávena e meia de farofa torrada
• 150gr de bacon aos cubos
• 3 salsichas de churrasco as rodelas
• 1 linguiça
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola media picada
• Azeite q.b.
• 1 malagueta 
• Sal e pimenta q.b.

Refogar a cebola com o azeite, o alho, o louro e a malagueta (as fatias se for fresca). Deixar cozinhar 3 minutos.

Juntar o bacon, a linguiça e as salsichas, envolva bem e  deixe cozinhar durante 5 minutos, ir mexendo para não queimar.

Se não tiver farofa torrada pode alourar a mesma numa frigideira antiaderente, podem usar o forno para torrar, mas tenho feito assim e gosto do resultado.

Juntar o feijão escorrido, envolver e deixar que ele aqueça. Por fim juntar a couve, a farofa e temperar a gosto com sal e pimenta.

Notas:

Costumo apenas usar um chávena de farofa, como na foto, pois não gosto que o prato fique muito seco. Mas tipicamente o feijão tropeiro quer-se um pouco seco.

Se não tiverem farofa torrada pode alourar a mesma numa frigideira antiaderente, ou usar o forno para torrar. Tenho feito numa frigideira gosto do resultado.