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Sentir na Pele

alergias, manias e outras patologias.

Sentir na Pele

alergias, manias e outras patologias.

Tapioca

Mais um prato brasileiro que eu adoro!!!!!!

 

Como aqui em Portugal não encontro goma de tapioca a venda, utilizo o polvilho azedo ou doce e hidrato em casa.

Deixo um vídeo que encontrei no youtube, que explica muito bem como é que este processo de hidratação se faz, bem como se faz a tapioca na frigideira.

Para o recheio podemos usar banana com chocolate ou canela, fiambre, queijo...

Mas o meu recheio preferido leva: fiambre, pimento verde ou vermelho, queijo ralado e cebola.

 

Acredito que também vão gostar!

 

Feijão Tropeiro

É verdade que não começamos nada bem este mundial...

Mas porque não aproveitar estes dias para saborear pratos brasileiros!

(receita tirada da Revista Saber Viver)

 

Ingredientes:

  • 1 lata grande de feijão-manteiga
  • 2 chávenas de couve caldo-verde
  • 1 chávena e meia de farofa torrada
  • 150gr de bacon aos cubos
  • 3 salsichas de churrasco as rodelas
  • 1 linguiça
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola media picada
  • Azeite q.b.
  • 1 malagueta 
  • Sal e pimenta q.b.

 

Refogar a cebola com o azeite, o alho, o louro e a malagueta (as fatias se for fresca). Deixar cozinhar 3 minutos.

Juntar o bacon, a linguiça e as salsichas, envolva bem e  deixe cozinhar durante 5 minutos, ir mexendo para não queimar.

 

Se não tiver farofa torrada pode alourar a mesma numa frigideira antiaderente, podem usar o forno para torrar, mas tenho feito assim e gosto do resultado.

 

Juntar o feijão escorrido, envolver e deixar que ele aqueça. Por fim juntar a couve, a farofa e temperar a gosto com sal e pimenta.

 

 

Notas:

Costumo apenas usar um chávena de farofa, como na foto, pois não gosto que o prato fique muito seco. Mas tipicamente o feijão tropeiro quer-se um pouco seco.

Se não tiverem farofa torrada pode alourar a mesma numa frigideira antiaderente, ou usar o forno para torrar. Tenho feito numa frigideira gosto do resultado.

 

 

 

 

Tarte de Morangos

Tirei esta receita do sapo sabores, e ficou uma delicia!!

 

Ingredientes:

  • 1 emb. Massa quebrada
  • Açúcar100 g
  • Maisena2 colheres de sopa (rasas)
  • Limão (raspa fina)1/2
  • Ovo1
  • Gema1
  • Leite meio gordo250 ml
  • Morangospara decorar
  • Açúcarpara polvilha

 

 

Junte o açúcar, a raspa do limão, a farinha, o ovo e a gema. Mexa bem e adicione o leite. Leve a lume brando mexendo sempre até engrossar. Retire e transfira para outro recipiente para arrefecer.
Pré-aqueça o forno nos 200º C.

Arranje os morangos, seque-os bem com papel absorvente e corte-os ao meio.

Verta o creme na tarte e sobreponha-lhe os morangos. Polvilhe com açúcar e leve a meio do forno por aproximadamente 35 a 40 minutos (dependendo dos fornos).

 

 

 

 

Retire e deixe arrefecer um pouco. 

Deve servir-se depois de fria.

 

 

 

 

 

 

Polvo à Lagareiro

Não é polvo são tentáculos de pota!
Esta é a minha versão low cost que nao fica a dever nada a outra! :)

Ingredientes:
800 gr de tentáculos de pota congelados
5 dentes de alho
2 folha de louro
Batatas para assar, pequenas quantidade a gosto
Azeite
1 cebola com casca
sal grosso q.b.

Preparação:
Cozer os tentaculos numa panela com agua a ferver,, juntar a cebola com casca (não juntar o sal).
Lavar as batatas com casca. Colocar num tabuleiro as batatas já lavadas, salpicar com sal e levar ao forno para assar.
Colocar os tentáculos depois de cozidos num tabuleiro com os dentes de alho esmagados, o louro. Cobrir com azeite até cobrir os tataculos pela metade, não tem de estar mergulhados no azeite!!!!
Depois levar ao forno por 30 minutos.

Quando as batatas estiverem assadas dar um murro (adoro esta parte)! Juntar os tentáculos.
Servir com verduras, couve ou grelos.

Sugestões de Natal - Scones de Natal

e porque não aproveitar este fim-de-semana e combinar um chá com as amigas ou com a avó que ja não vês a algum tempo?

 

Fica a sugestão:


Scones de Natal


 

Ingredientes

  • Farinha: 500 gr
  • Sultanas: 70gr
  • Açúcar mascavado/amarelo: 5 colheres de sopa
  • Sal: 1 colher de chá
  • Margarina: 40 gr
  • Leite: 1 chávena
  • Ovo: 1
  • Fermento em pó: 1 colher de sopa

 

Preparação


Numa recipiente, misturar a farinha, o sal e o açúcar. A parte por a margarina a derreter junto com o leite.

Pre-aquecer o forno a 200ºC. Depois, fazer um buraco no meio da massa e colocar a mistura da margarina com o leite, o fermento e o ovo. Misturar bem e juntar as sultanas.

Mexer até os ingredientes estarem ligados.  Num tabuleiro colocar papel vegetal.

Com as mãos, ou como uma colher, fazer pequenos montes e colocar sobre o tabuleiro. Levar ao forno durante 10 a 15 minutos e servir quentinho.

 

 

 

 

 

Juntar compota e servir com um chá quentinho!!

 

Até breve!!! :)