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Sentir na Pele

alergias, manias e outras patologias.

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Feijão Tropeiro

É verdade que não começamos nada bem este mundial...

Mas porque não aproveitar estes dias para saborear pratos brasileiros!

(receita tirada da Revista Saber Viver)

 

Ingredientes:

  • 1 lata grande de feijão-manteiga
  • 2 chávenas de couve caldo-verde
  • 1 chávena e meia de farofa torrada
  • 150gr de bacon aos cubos
  • 3 salsichas de churrasco as rodelas
  • 1 linguiça
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola media picada
  • Azeite q.b.
  • 1 malagueta 
  • Sal e pimenta q.b.

 

Refogar a cebola com o azeite, o alho, o louro e a malagueta (as fatias se for fresca). Deixar cozinhar 3 minutos.

Juntar o bacon, a linguiça e as salsichas, envolva bem e  deixe cozinhar durante 5 minutos, ir mexendo para não queimar.

 

Se não tiver farofa torrada pode alourar a mesma numa frigideira antiaderente, podem usar o forno para torrar, mas tenho feito assim e gosto do resultado.

 

Juntar o feijão escorrido, envolver e deixar que ele aqueça. Por fim juntar a couve, a farofa e temperar a gosto com sal e pimenta.

 

 

Notas:

Costumo apenas usar um chávena de farofa, como na foto, pois não gosto que o prato fique muito seco. Mas tipicamente o feijão tropeiro quer-se um pouco seco.

Se não tiverem farofa torrada pode alourar a mesma numa frigideira antiaderente, ou usar o forno para torrar. Tenho feito numa frigideira gosto do resultado.